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[酒店者說] 是金年會科技全新策劃的一檔酒店從業(yè)者訪談計劃，以“關注新旅住時代變化，分享先鋒酒店人潮思”為宗旨，聯動來自酒店業(yè)各一線人員，深度分享酒店數字化轉型時期的觀點、見解與經典案例。

　　金年會科技深耕酒店業(yè)7年，服務客戶超萬家，旨在通過記錄酒店行業(yè)與酒店人的變化與成長，傳遞新經濟時代酒店業(yè)價值，賦能酒店業(yè)智慧升級。

　　隨著國內市場經濟發(fā)展的不斷變化，消費需求呈現多樣化，消費者對于出行住宿的選擇，越來越側重品質、參與感、有趣等個性化體驗@科技加持觸點服務。

　　——酒店者說

　　20年前，人們對“布丁”一詞的印象還停留在食品階段，而20年后的今天，當人們再次提到“布丁”，或許很多人腦海中浮現出的已不再是一種食品的名詞，而是坐落在各城市間，商旅客群腳步的歸宿、心靈的驛站。

　　它就像每個人心中的另一個港灣，無論是出差、旅行或是外地親友到訪，人們總會選擇布丁精選/嚴選酒店去獲取那份純粹的居住體驗。

　　有人說，愛的就是布丁精選/嚴選酒店內那種輕描淡寫，卻又處處透露著濃郁的浪漫氣息。

　　◆ 酒店內部環(huán)境溫馨舒適又不失浪漫 ◆

　　人們享受著布丁精選/嚴選酒店所帶來的便利與舒適，同時也有人發(fā)問，為何布丁精選/嚴選酒店總是能像雨后春筍一般在各個城市快速地扎根、發(fā)芽且健康地成長?

　　無懼風險，先知致勝

　　2020年，“新冠疫情”風波席卷全球。

　　最初，沒人預料到其持續(xù)時間會如此長久，但隨著其常態(tài)化，人們才意識到這是一場艱難且長期的“抗/防疫戰(zhàn)”。

　　新冠的出現無疑給全球的酒店業(yè)帶來了巨大的沖擊，不僅表現在市場和財務報表上，并且深刻影響后疫情時代酒店行業(yè)的發(fā)展。

　　然而出乎意料的是，住友集團通過合理的運營模式，快速地抵御并適應了這股沖擊。

　　在過去的一年里，其旗下的布丁精選/嚴選品牌數量上實現了66%的增長率，規(guī)模突破100+。

　　◆ 城市里隨處可見的布丁精選/嚴選品牌 ◆

　　能取得這樣的成果，主要得益于品牌在發(fā)展戰(zhàn)略上的“先知”。

　　早在疫情發(fā)生前，布丁酒店就已創(chuàng)建出一套完善的酒店運營體系。

　　去年，位于日本東京的布丁精選酒店順利開業(yè)，在當時眾人并不看好的情況下，這家店僅用了四個月時間就實現了盈利，用實踐證明了這套體系的正確性。

　　◆ 布丁精選 · 日本東京店 ◆

　　直擊痛點，解決難點

　　“前期投入多、改造工程大、改造期無法經營、沒有靠譜總包供應商……”住友酒店集團布丁精選/嚴選品牌總監(jiān)周巧女士表示，這類問題在酒店行業(yè)中屢見不鮮，它們的出現也阻斷了一些有意投資酒店、翻新突破的業(yè)主的腳步。

　　隨著國內酒店市場的不斷變化，經營5-10年的存量酒店產品老化，已滿足不了用戶的審美需求和入住體驗。

　　這些產品欠缺可持續(xù)的市場競爭優(yōu)勢，投資者想全拆再建太浪費，且停業(yè)改造的周期過于漫長，不改造又無法與市面上的其它酒店競爭，導致投資者與業(yè)主們陷入一個“死胡同”，財務報表越做越小。

　　△ 住友酒店集團

　　布丁精選/嚴選品牌總監(jiān) 周巧女士

　　在這個節(jié)奏飛快、效率至上的酒店投資環(huán)境中，節(jié)省時間甚至比節(jié)省投入更加重要，每多一天的籌建裝修期，酒店的額外消耗就多一些。

　　但快的前提是“保質保量”，周巧女士認為：“想要真正做好一個項目，一定要在保質保量的前提下再去追求速度。”

　　據周巧女士介紹，每個布丁酒店的項目在施工前會進行高效合理的設計，為得出一個足夠完善的方案，不惜開多個研討會。

　　最終會在質量優(yōu)先的前提下，最大程度縮小成本，維護業(yè)主利益，為酒店投資人和從業(yè)者明晰未來發(fā)展方向。

　　環(huán)保有方，美觀實用

　　輕投入、短工期固然重要，但在面對日趨嚴苛的環(huán)境危機時，同樣要考慮到環(huán)保問題。

　　如何實現環(huán)保，打破傳統(tǒng)工藝的裝修方案，在花費更少的情況下，帶來煥然一新的品質體驗?

　　布丁酒店給出的答案是：在保留原有物資的情況下，加入新的材料打造出更具有立體設計的美感。

　　◆ 布丁嚴選酒店裝修效果圖 ◆

　　譬如在客房背景墻及墻面采用WPC木塑墻板，提升了檔次的同時，耐用性也得到了增強，不僅防水防潮，在沾染到污漬后，輕輕擦拭就可以潔凈如新，解決了日常維護的煩惱。

　　而衛(wèi)生間則采用了SPC石塑墻板，防水性能穩(wěn)定，不易變形，更解決了衛(wèi)生間門檻因浸水導致的腐爛異味等問題。

　　不僅如此，以上的這兩種材料，未來還可以進行回收，為環(huán)保增一份力。

　　布丁嚴選酒店的設計方案中，平均單間施工費用減少30%，施工用時減少60%。

　　布丁精選酒店均是按照輕改造快裝方案進行籌建翻新，真正實現了周巧女士口中的“挖掘利潤、生態(tài)布局”。

　　多重感官，突破邊界

　　當下環(huán)境危機日益嚴重，露營空間這樣的新興事物在酒店環(huán)境內出現，給在現代都市生活的我們提供了更多舒適和靜謐的居住體驗。

　　在同樣的環(huán)境生活太久，難免產生煩悶與厭倦，時不時的跳出現實生活的“圍城”，來到酒店提供的露營環(huán)境，和大自然重新建立連接。

　　足不出戶就可以感受到一個全新組裝著濃郁浪漫氛圍的地方，每一步所見所感，都能體會到最真實的Glamping.

　　能全方位感受到：貼心Sweet、社交Social、格調Style、智能Smart的4S獨特服務體驗。

　　科技加持，“疫”事無憂

　　在科技飛速發(fā)展的今天，酒店運營開始趨向于智慧化。特別是在疫情期間，“無接觸服務”模式在諸多的公共服務行業(yè)開始涌現。

　　酒店服務機器人的出現打破了酒店行業(yè)人與人交互、面對面接觸的傳統(tǒng)服務方式。

　　保障了客群安心入住與消費的需求，同時作為人員聚集型服務業(yè)，酒店提供的“無接觸服務”本質上即是酒店運營智慧化的表現。

　　“在酒店的系統(tǒng)內，服務機器人可以幫助我們收集到酒店內部的需求數據。”周巧女士提到。

　　或許在別人眼中，它只是一個服務機器人，但周巧卻把服務機器人看做酒店的一種社交方式，智慧服務的店小二。

　　服務機器人不僅是了解全部需求的運營個體，甚至還能夠有效地幫助品牌收集外部的數據，并將底層的數字化能力和需求打通，讓人不由得驚嘆它的一套系統(tǒng)非常完整。

　　布丁精選機器人商店

　　數字化深刻影響著人們的日常生活習慣，當前的消費者們已生活在一個被高度數字化的時代，手機App為他們提供著日常所需可靠的選擇。

　　根據服務機器人所記錄的數據，不少會員現在已經不再是到店用餐。

　　而是選擇拿起手機，點開APP或小程序在服務機器人商店購買商品，或選擇周圍的美食，不到一會就可以體驗到酒店服務機器人的送物服務。

　　同樣的情形還發(fā)生在日常生活中的很多領域，在酒店內隨處可見的是，人們越來越依賴智能服務機器所帶來的便利。

　　后疫情時期，合理的客源結構是酒店經營快速回升的關鍵，得益于酒店業(yè)不斷進階的數字化轉型大潮。

　　酒店在客源積累的私域流量搭建上也在快速成型。形成“公域流量抓拉新，私域流量做復購”的良性生態(tài)體系。

　　布丁精選/嚴選酒店，通過持續(xù)構建自己的“私域流量池”，開發(fā)私域客源，2022年Q1同比增長率18%，將成為撬動市場核心的一把斧。

　　數字化服務機器人與客源私域搭建的逐漸成型，無疑為酒店增添了更多有趣、驚喜的個性化體驗，推動了酒店新一層級的提升。

　　依靠其智慧化的屬性，去完善酒店的體系，填補空缺。

　　在不久的將來，布丁精選/嚴選品牌將攜手智能服務機器人，為投資者、業(yè)主、會員建立起一套更加優(yōu)質的酒店價值體系。

　　受訪對象 | 住友酒店集團布丁精選/嚴選品牌總監(jiān)周巧女士

　　文字來源 | 金年會科技

　　圖片提供 | 住友酒店集團布丁精選/嚴選品牌

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