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酒店者說丨科技賦能于人,人為酒店之本

來源:金年會科技 發布時間:2022-03-25

  

        [酒店者說] 是金年會科技全新策劃的一檔酒店從業者訪談計劃,以“關注新旅住時代變化,分享當代酒店人潮思”為宗旨,聯動來自酒店業各一線人員,深度分享酒店數字化轉型時期的觀點、見解與經典案例。

  金年會科技深耕酒店業8年,服務客戶超萬家,旨在通過記錄酒店行業與酒店人的變化與成長,傳遞新經濟時代酒店業價值,賦能酒店業智慧升級。

  縱觀中國酒店中高端市場,“飽和”也許是酒店人的共性認知。隨著利潤率的不斷降低、MICE市場的供求失衡加劇、散客市場的價格鏖戰、加之疫情沖擊下的經濟形勢變化,中高端酒店市場似乎已近“飽和”之態。然而,對于華住酒店集團高端酒店事業部而言,此時此刻,正是不斷向“高”發展的契機。從收購傳統豪華酒店集團,到開發本土化的豪華酒店品牌,華住布局高端酒店業態的步伐邁得迅速且穩健。

  ——酒店者說

  2022年初,疫情影響尚未消弭,華住酒店依然呈現良好的發展姿態,持續發力高端酒店布局、不斷升級、向“高”發展。個中緣由,也許在于用戶消費需求的改變和升級:隨著中國新興中產階級群體不斷壯大,人們的酒店消費需求也在不斷發生細膩而微妙的變化。華住錨定高端市場中新生的、更多元的消費需求,不僅能夠滿足人們對美好生活的向往,更有利于酒店集團長期的發展。

  2019年11月,

  華住集團宣布收購德意志酒店集團——德國第一大本土酒店集團;

  2021年3月,

  華住宣布和融創文旅成立合資酒店經營管理有限公司——永樂華住,

  而原德意志酒店集團旗下施柏閣等品牌被授權至合資公司,永樂華住也將負責華住旗下花間堂、宋品等高端酒店品牌的開發和運營。

  當下,面對疫情影響和人們出行習慣和需求改變的挑戰、面對國際高端酒店品牌的本土化問題、面對傳統酒店管理模式和創新的數智化技術應用的有機結合難題,華住高端是如何做到持續發力,在復雜的現實環境下積極面對挑戰、實現逆勢上行的?

  帶著這些問題,

  金年會科技采訪了華住酒店集團

  全球高端品牌事業部

  區域市場營銷總監劉練。

  △華住酒店集團全球高端品牌事業部

  區域市場營銷總監劉練

  20年國際酒管經驗大浪淘沙 回歸初心 投身本土高端品牌

  劉練的職業生涯始于一腔對酒店行業的喜愛,和對營銷濃厚的興趣。時處世紀之交的涉外高級酒店,大多需要非常高的外語水平才有機會加入。

  劉練從昆侖飯店起步,一路踏實前行,憑借超乎常人的執著和堅持,從活動策劃到會議設計,從中國大飯店會議營銷主管,一路走到了瑰麗酒店、凱悅酒店等國際高端酒店品牌。

  從業20年來,他對酒店行業的熱情從未消減,一直活躍在國際豪華酒店品牌之中。踏實堅持,在酒店行業本就是一項珍貴的素質。用他的話來說,

  “在酒店業,從我那個年代堅持到現在的人,沒有幾個。”

  秉承著腳踏實地的付出、始終如一的熱愛和無畏大膽的創新精神,劉練經歷了大浪淘沙的考驗,在國際高端豪華酒店品牌積累了寶貴的經驗和知識:

  “回溯過去20年間中國酒店品牌的發展,立足于經濟型酒店定位的本土品牌們,盡管在規模上已躋身世界Top 10連鎖集團之列,但仍難以和'高端'二字靠攏 。

  這不是經濟實力或者人才能力的差異,而在于本土酒店品牌的根基相對尚淺,難以把握更高層次的體驗價值創造;老牌國際高端豪華酒店品牌憑借上百年的傳承,它們的品牌研發能力、體驗創造能力和需求感知能力是本土品牌難以相比擬的。”

  在國際奢華酒店品牌深耕多年的劉練,

  清楚地認知到國內外酒店集團的差異,

  也意識到本土酒店品牌巨大的發展潛力。

  在疫情突發之時,酒店市場發展整體停滯之際,他追隨夢想和之前老同事徐先生毅然回到本土酒店品牌,來到華住高端酒店事業部,想要為中國高端酒店品牌打一番天地。

  借劉練原話:

  “我們要把20年的國際酒管經驗帶到華住,推動全球高端品牌事業部往上走。”

  來到華住不僅是因為對本土酒店發展的初心情懷,更希望能真正推動本土酒店品牌成為行業佼佼者。

  “以往在國際酒店品牌工作中,我們常常會感到文化的差異和對待事情看法不一。”

  因此,劉練意識到,只有發展本土酒店品牌,才能真正幫助國人在酒店行業內占有舉足輕重的地位。而帶回的經驗,也可以成為本土酒店傳承的一部分,真正為本土酒店品牌賦予更多的可能性。

  在訪談中,劉練提到,華住高端酒店事業部在疫情期間,不僅沒有停止前進的腳步,更著力于推進“更強的體驗,更快入住和更便捷方式”的發展方向。

  意識到挑戰亦是機遇,積極探尋人們出行模式和消費習慣的改變,并根據各個高端品牌需求的變化,調整戰略布局,滿足“新消費”、“新度假”的需求。

  突發疫情影響下,人們可能會更傾向于花費一段較長時間去度假,而減少零散的外出旅游。

  認識到這一度假習慣改變的高端酒店事業部,調整發展戰略重心,著力發展能滿足短期度假需求的高端酒店品牌。

  于此同時,隨著疫情的不斷好轉,差旅需求逐漸恢復,高端酒店事業部也深入探索差旅和度假結合的酒店定位,以滿足多元化、多樣化、多變化的需求。

  在引進國際高端酒店管理體系之時,華住高端酒店事業部不斷融合國內市場差旅的考量,和消費者對度假村酒店的適應能力,進行綜合考慮,不斷學習、溝通,共同探索國際高端品牌本土化的更佳形式。

  科技加持本土高端酒店 不斷進階的“數智化”賦能

  談到國際酒店品牌的本土化,和本土高端酒店品牌的發展,劉練對于“數智化”這個關鍵詞高度敏感。在他看來,本土高端酒店品牌的最大發展優勢,在于發展極高數智化水平。

  傳統的國際高端酒店品牌重視傳承,因此它們在某種意義上適應本土化的科技元素的引入會慎重思考。

  劉練認為,正因如此,國內本土品牌具有非常大的機會和機遇在科技方面領先。

  與之相反,中國的酒店品牌樂于引進數智化為其賦能。在華住的高端酒店品牌中,數字化、智能化的痕跡無處不在。

  例如美居酒店和諾富特酒店大量采用智能馬桶、智能燈具和其他智能家居設備,以及廣泛采用的30秒刷臉、刷身份證的自助入住、線上辦理入住、機器人智能服務等滿足各類個性化需求的數智化服務。

  劉練認為,本土酒店品牌的數智化,恰好滿足了消費者的偏好。尤其以差旅為長處,為出行人士提供的滿足其差異化偏好的智能體驗感,已走在了業內前沿:

  一部分消費者群體喜歡體驗科技帶來的新穎生活方式,

  而一部分差旅人士希望盡可能簡化入住的流程,或者對入住流程有較高的個性化需求,

  數智化賦能之下,

  這些需求都可以被滿足。

  劉練介紹,對于傳統高端酒店品牌而言,

  傳承性、人和人的聯系,要重于機器和科技的參與,

  而國內消費群體確實存在對于科技元素的偏好,

  而數智化也確實能夠提升差旅群體的入住體驗,滿足個性化需求。

  因此在國際高端品牌本土化過程中,華住人也不斷探索數智化和真人服務的平衡,把握科技參與的尺度,讓酒店服務更有溫度。

  在劉練看來,數智化的最終目的,是更好地服務于人。

  “用IT精神改造傳統服務業”,全觸點數字化為工具,讓個性化的客戶需求在低成本運營模式下得以滿足。

  機器人作為其中重要一環,它不僅承擔了以往只有人力才能達成的用戶實體對接環節,更承擔了數智化進程中,數據收集、處理的重要工作。

  機器人和云端時刻連接,成為了數智化的自動化閉環的重要一部分,它不僅能夠即時采集更準確、更多樣的數據,也成為了執行各項定制化需求的最后一步。

  因此,它不僅有利于滿足客戶的需求,也有利于酒店在降低運營成本的同時,高效地提高服務水平,提高經濟效益。

  智能科技在酒店的應用,不僅僅賦能于酒店,成為酒店布局高端品牌的重要抓手,同時也直接賦能于客人,讓酒店入住體驗高端化、定制化,提高酒店入住體驗價值,也讓酒店服務更具人性化,增強員工價值,讓服務更有溫度。

  深耕國際高端酒店品牌20年,從劉練的視角中,我們看到了華住作為頭部本土酒店品牌持續向“高”發展的步伐。

  我們也看到,

  科技在本土酒店中高端布局中占據重要地位。

  高度數智化極大地幫助其實現了降低運營成本的同時,提高了運營效果和經濟效益。

  更重要的是,

  數智化迎合了消費偏好,提高了居住體驗的層次,創造了本土化的高端體驗價值。

  在引進品牌本土化、本土品牌高端化的過程中,科技的賦能不可或缺。

  受訪對象 | 華住酒店集團全球高端品牌事業部區域市場營銷總監劉練

  文字來源 | 金年會科技

  圖片提供 | 華住酒店集團全球高端品牌事業部

  采訪聯系 | chenyi@jinnianhui.com

  采購咨詢 | 400-608-0917

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