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[酒店者說] 是金年會科技策劃的一檔酒店從業者訪談專欄，以“關注新旅住時代變化，分享當代酒店人潮思”為宗旨，聯動來自酒店業各一線人員，深度分享酒店數字化轉型時期的觀點、見解與經典案例。

金年會科技深耕酒店業8年，服務客戶超萬家，旨在通過記錄酒店行業與酒店人的變化與成長，傳遞新經濟時代酒店業價值，賦能酒店業智慧升級。

未來，中高端酒店連鎖化、集中度加強將成為必然趨勢。華住集團美侖家族深刻洞察當下酒店行業的底層邏輯，以品牌、流量和技術為核心，對存量市場進行解構重構，以數字化戰略實現中國中高端酒店存量改造價值最大化。

——酒店者說

金年會本期受訪對象——

張書榮    華住集團美侖事業部CEO

伴隨著經濟的高速發展，中國中高端酒店市場已經進入了下一個發展階段。

此前，國內酒店行業的發展歷程中曾經歷了幾個重要的階段，從品牌到管理、從屬性到定位，高端酒店伴隨著地產行業高速發展。

尤其是中后期，房地產及其它產業入局，帶來新的生長介質，讓不少高端酒店的發展方向產生了變化，部分高端酒店逐漸偏離商業本質，轉化成配套的一角。

當前，在經濟增速放緩，新冠疫情的催化下，高端酒店也即將迎來一次新的突破與轉變。

縱觀人類發展歷史，每經歷重大的黑天鵝事件，都會伴隨一場變革，而當下酒店存量市場，正在面臨轉變的困境，亟需一場深層次的生產力革命。

這場變革中，誰將站出來引領相應市場走向?誰又能成為這場革命中的領跑者?

答案是肯定的：了解中國市場，有卓越生產力，能創造價值的騎士!

敏銳洞察 解析行業現狀

賦能存量 釋放市場生命力

近年來，高端酒店增速出現斷崖式銳減，存量市場中，本土中高端酒店品牌比較分散，72.5%還處于單體狀態，連鎖化占比不到三分之一，并且“唯品牌論”現象嚴重，高端酒店GOP%整體水平低下，經營現狀并不理想，投資回報處于低水平。

華住集團美侖事業部CEO張書榮認為：

“許多高端酒店為實現國際品牌化、品牌唯一化，一味地配備過量資源，反倒會對經營造成負擔。”

坪效較低、投資回報較慢、人員配置較高、組織架構較臃腫……眾多因素影響了高端單體酒店的經營現狀。

在此諸多影響因素之下，作為中高端酒店全生命周期一站式服務專家，華住美侖家族給出了自己的解決方案。

張書榮認為，高端酒店在經營方面，應當向連鎖化轉變，從星級飯店向精選服務去轉變。

從酒店經營的理念出發，從房地產配套中脫離，要以創造投資價值、客戶價值為原點打造酒店。

在門店配置方面，運用互聯網思維，以IT能力驅動效率提升，同時保證顧客的滿意度。

上海虹橋美侖美奐酒店

華住美侖家族依靠一系列的存量改造邏輯，解構并重構酒店空間業態、盤活市場空間，并以流量、技術為存量高端酒店賦能。

換位思考明晰存量改造邏輯

數字化技術能力創造價值

華住集團擁有超1.9億會員，為讓每個客戶能在每個城市選擇高端酒店時都能有心儀下榻之所，華住美侖事業部堅持以客戶的思維增強產品力，打造美侖家族品牌矩陣。

站在客戶的角度去審視每一個產品在改造和投入之間的平衡度，華住美侖家族拿捏好產品標準和客戶需求相匹配的精準定位，最終達成較好的經營效率，而這也是高端酒店接下來應該走的路。

張書榮表示：“美侖家族為高端酒店創造美好價值、為客戶創造高性價比的高端的體驗價值、為投資人創造美好的投資價值，這是我們對每個存量酒店賦能的底層目標。”

上海虹橋美侖美奐酒店

此邏輯中，客戶需求與投資價值兼顧，在存量翻牌改造的品牌授權委托管理中，先欣賞原設計內涵，再在其原基礎上進行升華，即保留原基礎的同時使其更加多元化。

“如果說流量固然是一個重要的因素，那么技術能力顯然是這場生產力革命中的核心，誰有流量誰得天下，誰有技術誰能走得更遠，只有同時兼顧，才能形成未來的品牌力。”

據張書榮介紹，具備高端品質的“至美服務”，就是華住美侖家族以技術為驅動的代表性成果。

美侖家族所倡導的“至美服務”，旨在探索客人的真實訴求，聚焦影響實際入住體驗的觸點，滿足客戶服務的個性化需求。

通過IT技術賦能，達成客戶“點單式”的服務勾選，在入住前酒店即可完成準備，同時也給予客戶“say no”的權利，未被選擇的服務不再反復叨擾。

結合客戶不同的服務需求，讓每一次旅途都舒適安心，記憶深刻。

展望未來 時代驅動產業變革

持續打造數字化應用新場景

當前，酒店作為傳統行業，數字化轉型整體仍處于初級階段。數字化戰略規劃與BD、設計、業務和技術協同，多方數據信息的整合、自上而下的組織架構和文化支持等，都是酒店會面臨的各種挑戰。

誰先找到轉型的最佳路徑，誰就能突破重圍，獲得先機。

張書榮提到，在互聯網思維盛行的今天，酒店行業在接下來的5至10年會因數字化技術的植入產生更深層次的改變。

從酒店選址，裝修，產品打造，功能設計、動線設計、服務體系的設計，客戶體驗的每一個角落，包括酒店內部的管理，美侖家族正循序漸進地整體推進場景數字化應用落地——

用數字化的能力分析以及判斷市場，完善酒店的選址工作;

用數字化的能力提升酒店改造設計者的判斷準確性;

用數字化的能力及時響應客戶需求，匹配相契合的個性化服務;

用數字化的能力打造“至美服務”，持續提升服務水準。

目前，華住美侖正通過數字化戰略，逐步實現存量改造以及門店價值的升級，以有效的價值導向運營方式重構高端酒店經營格局。

美侖家族旗下位于外灘CBD核心的上海東方·美侖美奐酒店也將打造成為華住旗下數字化示范酒店。

上海東方·美侖美奐酒店

在國內中高端酒店連鎖化、集中度加強將成為必然趨勢之下，站在“巨人”肩膀上的美侖家族，將以最為堅實的發展基礎，打造賦能存量中高端市場的一片新天地——

兼顧品牌的投資回報與可持續發展等能力，賦以數字化戰略持續挖取存量酒店的潛在價值，實現存量酒店物業的價值最大化，回歸商業底層邏輯，真正為投資人打造兼具高品質和高回報的新一代高端住宿產品。

受訪對象 | 華住集團美侖事業部CEO 張書榮先生

文字來源 | 金年會科技

圖片提供 | 華住集團美侖事業部