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[酒店者說] 是金年會科技策劃的一檔酒店從業者訪談專欄，以“關注新旅住時代變化，分享當代酒店人潮思”為宗旨，聯動來自酒店業各一線人員，深度分享酒店數字化轉型時期的觀點、見解與經典案例。

金年會科技深耕酒店業8年，服務客戶超萬家，旨在通過記錄酒店行業與酒店人的變化與成長，傳遞新經濟時代酒店業價值，賦能酒店業智慧升級。

這是一個變化的時代，日新月異的市場斗轉星移。當升級迭代成為酒店業的永恒主題，開拓者更需要及時抓取適應時代和消費偏好的變革方式，給酒店一個重生的契機，讓酒店這項常青的事業與時俱進。

——酒店者說

十六年，足以讓初生的嬰兒成長為一名朝氣蓬勃的青年，也足以讓一個酒店枝葉扶疏……

2006年8月，陜西加利利酒店正式創立，近十六年的時間，加利利酒店累積了深厚的酒店運營經驗，通過穩固的運營模式，從最初單一的經濟型酒店逐漸發展成如今具備全系生態的加雅集團，并衍生出中高端酒店品牌“哇雅”、“加雅”。

在這期間，加雅集團的發展也曾遇到問題：通過怎樣的方式進入中高端市場?存量市場升級過程中遇到困難如何應對?當消費者需求更加具象時怎樣轉變?在數字化轉型期間哪些舉措更受消費者青睞?

在此次交流中，加雅酒店管理公司總經理韓雅潔女士不吝分享，娓娓道來，用一次對話串聯起了如上答案。

韓雅潔

加雅酒店管理公司總經理

中國飯店協會文化酒店專委會副理事長

美國康奈爾大學酒店管理碩士

西安交通大學“她的力量”杰出女性研修班

吉品JIPIN裝飾設計創始人

西安市新城區第十九屆人大代表

生命延續

從“經濟型”向“高端系”進發

初創時期，加雅集團一直以經濟型酒店“加利利”為主。依靠自身優異的品質，加利利酒店完成了快速增量，不到十年時間，門店遍布古城西安。

隨著時代的變遷，酒店整體市場開始產生變化、消費群體與需求也逐漸發生轉變，加利利酒店單一的酒店形態已逐漸無法滿足市場需求。

面臨如此困境，集團毅然決定轉向中高端酒店領域，開拓新的酒店市場。

JAYA HOTEL

轉型路上遇到了第一個難題：究竟是選擇加盟還是打造屬于集團自己的品牌?

韓雅潔坦言：“當時我們也很糾結，加盟固然節約時間和精力，但如果我們不去開拓，加利利這個品牌很可能就會逐步被市場淘汰。”

最終，創始團隊選擇了第二條路，即創立自己的新酒店品牌。在確定了運營策略后，加雅集團于2018年正式進軍中高端酒店市場。

JIAYA HOTEL

哇雅(WAYA)是加雅酒店管理公司拓展市場創立的首個酒店品牌，在設計上殫智竭力，通過一層一設計、一房一風格的概念，融合“輕奢商務，北歐簡約”等元素，打造“親子房、主題房”等多種房型，走出一條獨特的精品類酒店之路，在與眾多全國性連鎖酒店的競爭中也不落下風。

之后，集團依據市場屬性，創立了更專注于市場的品牌“加雅”，在拓展市場的同時，激活并延續加利利品牌的生命力。

即便在未來的迭代過程中，“加利利”品牌慢慢消失，存量客戶也能在“哇雅”與“加雅”中繼續享受優質的服務。

以身作器

加雅走出一條“全系產業”之路

時間來到2022年，在面對整體市場較飽和、防疫常態化的情況下，加雅集團選擇穩固發展，持續優化存量市場。

當然，這樣的選擇不無道理，在集團的調研中，目前下沉市場里經濟型及舒適型市場并未被完全占據，若是能將存量市場做好，依舊能夠保持酒店在市場競爭中的優勢。

要做存量市場，首要解決的就是酒店陳舊問題。

其實早在三年前，集團就開始投入翻新領域。在翻新工程中，集團無懼風險，將旗下部分酒店當做“小白鼠”進行改造，不斷研磨，通過解決自身遇到的問題，總結改造經歷，把單間的成本不斷下壓，之后再進行復制。

目前的加雅集團，已經打造了一套全系產業鏈，從前期的酒店裝飾設計，到人才的培訓，最后再到酒店用品的洗滌。與“哇雅”、“加雅”酒店品牌同年成立的“吉品設計”和“致良知洗滌廠”就是其中兩條重要的生態環。

JIAYA HOTEL

在改造初期，集團根據市場調研，根據客群對酒店進行重新風格與類型定位，并定制專屬的解決方案，再根據方案逐一展開翻新工作。

運營方面，分配專業管理人員為酒店提供托管代運營等全方位服務;物料方面，旗下的洗滌廠可以為酒店提供符合標準的高品質物料。

這種全系產業鏈形式在整個西北地區首屈一指。

這套超低成本改造升級酒店的完善方案，最大程度解決老舊短少弱酒店的痛點。

用專屬設計為酒店賦能，注入屬性，撇除同質化競爭，提高房間溢價能力，真正的實現了“低投資、高溢價，回報快”。

緊跟浪潮

在消費者與時代轉變中尋求平衡

在酒店升級改造中，加雅集團對Y世代、Z世代消費主體的酒店個性化需求更加具象，從視覺、聽覺、觸覺乃至嗅覺每一部分的打造，都成為了他們關注酒店是否被新消費群體認可的決定性因素。

針對圍繞消費者需求的升級改造問題，韓雅潔給出了答案：

“我們主要著重兩個方面，一方面是將酒店的整體風格由舊轉新，注入色彩元素，嘗試新的風格，使其視覺上更加年輕化，從而滿足消費者的身心體驗。同時，為房間加設大屏設備，增添房間整體的視覺體驗;

另一方面，就是用數字化轉型為酒店賦能，進行全面的智能化升級。考慮到人員的流動性，服務機器人更加具有穩定性，它不僅可以在防疫時期，為客人提供安全有效的無接觸服務，也能減輕消費者‘宅社交’時的負擔，為其創造趣味性，也增加了酒店空間內的科技感。”

韓雅潔觀察發現，客人對酒店服務機器人的接納程度很高，特別是在疫情期間，部分客人更愿意選擇機器人送物服務。這對酒店及客人來說，無疑是一件益事，一來為酒店減少了人力，同時還為酒店增添了亮點。

在韓雅潔的回憶中，自引入了服務機器人后，酒店經常出現這樣的場景：

電梯里，許多客戶會圍繞正在送物的服務機器人拍照，并主動在自己的社交賬號上定位發布，起到了一定的宣傳效應，甚至有客人主動觀察機器人的一整套送物流程尋找樂趣，增添了用戶黏度。

當然，在人對人的服務上，加雅、哇雅酒店依舊將溫情服務保留，在客人踏入酒店大堂時，映入眼簾的依然是前臺小姐姐的洋溢著親和力的笑容與倍感舒心的問候。

在加雅、哇雅酒店，客人們首先感受到的是賓客至上的笑臉相迎，辦理完入住之后，由服務機器人“接棒”接待，作為一名“禮賓員”，為客人自動“按”亮電梯，陪同引領客人到客房，拉滿一路科技感。

讓個性服務前置，讓人工智能“接棒”，各司其職，完美搭配。服務機器人員工的上崗，讓酒店的服務鏈條更加完善，讓流程更加具象可控，讓服務效率增速提升。

這是一個變化的時代，日新月異的市場斗轉星移。當升級迭代成為酒店業的永恒主題，開拓者更需要及時抓取適應時代和消費偏好的變革方式，給酒店一個重生的契機，讓酒店這項常青的事業與時俱進。

受訪對象 | 加雅酒店管理公司總經理韓雅潔女士

文字來源 | 金年會科技

圖片提供 | 加雅酒店管理公司